Hamasada

掀起暖簾走進店內，首先映入眼簾的便是游著池魚與剝皮魚的店內水槽。在神田的「Hamasada」，每當收到點單，老闆便會從魚池撈起鮮魚，在客人面前俐落拆解擺盤上桌。剛切好的活池魚刺身新鮮得魚身仍在微微抽動，肉質緊緻爽脆，是店內的招牌之作。刺身吃完後，剩下的魚骨還可以請店家重新炸得酥香爽脆，盡顯這家深諳魚鮮之道居酒屋的用心與巧思。

店內刺身不僅限於池魚，還有將濃郁魚肝拌入醬油享用的活剝皮魚刺身，以及肉質肥厚的活赤貝、活帆立貝等豐富貝類。此外，吞拿魚赤身、拖羅、醋漬鯖魚，以至慢火細燉的泥鰍和酒蒸蛤蜊等下酒菜應有盡有，豐富得讓人一時難以抉擇。

要配襯這些海味，小瓶裝的八海山、真澄、一之藏等辛口純米酒或本釀造酒便最適合不過。烤出微微焦香、湯汁醇厚甘美的熱騰騰河豚魚鰭酒，也是品嚐刺身之間令人忍不住一杯接一杯的溫暖滋味。

店內設有吧台座位、餐桌以及後方的榻榻米座席，洋溢著令人懷念的昭和懷舊悠閒氣息。從傍晚15:30開門營業至深夜，以鮮甜飽滿的蜆湯或燒飯糰作結，便能輕鬆不拘束地感受地道海鮮的真味。